de la tierra a la mesa
ganadería
En Casa Chongastán, nuestra ganadería es el corazón de todo lo que hacemos. Criamos nuestra propia ternera en libertad, en los prados de Chía, con una alimentación natural y el cuidado diario de Juanjo, nuestro hermano y ganadero.
Gracias a su dedicación y respeto por el entorno, ofrecemos productos que mantienen el sabor auténtico de la montaña. Esta ternera de calidad es la base de nuestra cocina, reflejando nuestro compromiso con lo natural, lo cercano y lo auténtico.
el huerto
La calidad de nuestros platos no solo depende de la ganadería, sino también de lo que nos da la tierra. En nuestro huerto cultivamos verduras frescas y de temporada, que se recogen en su punto óptimo y llegan directamente a tu mesa.
El respeto por la naturaleza y los ciclos de la tierra nos permite ofrecer productos llenos de sabor y frescura. Aquí, cada cosecha es una muestra de lo que somos: familia, tradición y respeto por nuestro territorio.
carnicería
En Casa Chongastán cerramos el círculo con nuestra propia carnicería artesanal, donde seguimos el mismo compromiso con la calidad, el origen y el sabor que nos guía en la cocina.
Aquí encontrarás ternera de producción propia, elaboramos embutidos caseros como longanizas, chorizos y morcillas, y preparamos productos caseros como hamburguesas, albóndigas y adobos, todo hecho con tiempo y tradición.
Sin intermediarios, solo productos que han pasado por nuestras manos o las de quienes comparten nuestra pasión por el buen hacer.
