Calidad. Comida saludable. Honestidad

A los pies del Aneto

Comida saludable en el Valle de Benasque

Restaurante casa Chongastán es cocina tradicional. Platos de antaño transmitidos de generación en generación y cocinados con mimo y reposo, como tiene que ser.

Restaurante casa Chongastán es calidad de la materia prima. Ternera de casa, criada de manera natural en nuestra propia explotación y productos de nuestro huerto, recién cogidos y directos de la tierra a la mesa.

Restaurante casa Chongastán es ante todo la ilusión, el esfuerzo y el trabajo de una familia con una larga tradición ganadera.

Michelín 2017

Un año más recibimos orgullosos este reconocimiento a nuestro trabajo.

Nuestra Carta

Carpaccio de manitas de cerdo con aceite trufado y pistachos

Carpaccio of pork hooves with truffle oil and pistachios

Ensalada de la casa

House Salad

Ensalada templada de queso de cabra, bacon y frutos secos

Tempered salad of goat cheese, bacon and nuts

Ensalada de bacalao ahumado

Smoked cod salad

Ensalada de mollejas de pato confitadas

Salad of candied duck gizzards

Sopa de cocido

Stew soup

Pulpo a la parrilla con puré de patata trufado

Grilled octopus with truffledmashed potatoes

Recau

Tipical Benasque Valley stew made os vegetables

Revuelto de ceps

Scrambled eggs with boletus mushrooms

Pimientos de piquillo rellenos de bacalao

Piquillo red peppers stuffed with cod

Micuit de pato Martiko con tostaditas

Martiko's Duck Micuit with toasts

Huevos rotos con ceps y foie Martiko

Broken eggs with boletus mushrooms and Martiko's foie

Tostada de escalibada con anchoas

Toast of grilled vegetables salad with anchovies

Chuletas de cordero

Lamb chops

Longaniza del Rebost

Repost's Home pork sausage

Codornices

Quail

Bistec de ternera

Beef steak

Entrecot de ternera

Beef huge steak

Chuletón de ternera

Beef tenderloin

Solomillo de ternera

Beef sirloin

Pluma de ibérico

Iberian pork sirloin

Civet de jabalí

Boar Civet

Manitas de cerdo guisadas

Stewed pork hooves

Callos de ternera guisados

Corns of beef stew

Perdiz en escabeche

Pickled partridge

Paletilla de cordero al horno (Por encargo)

Baked lamb shoulder (On request)

Lomo de bacalao en salsa de tomate casera

Cod loin in homemade tomato sauce

Pulpo a la parrilla con puré de patata trufado

Grilled octopus with truffledmashed potatoes

Tarta de queso con coulís de frambuesa

Cheese cake with raspberry coulís

Panna cotta con sopa de frutos rojos

Panna cotta (cream flan) with red fruit soup

Tarta templada de chocolate con helado de frambuesa

Tender chocolate cake with raspberry ice cream

Crema de mango con helado de yogurt

Mango cream with yogurt ice cream

Flan de huevo

Egg Flan

Flan de coco

Coconut Flan

Flan de café

Coffee Flan

Requesón de Radiquero con miel y nueces

Cottage cheese with honey and walnuts

Tabla de quesos de Radiquero

Radiquero cheese board

Helados

Ice creams

Nuestra Bodega

D.O. Somontano

Viñas del Vero Gran Vos Reserva

Obergo Merlot

I.G.P Ribera del Gállego/Cinco Villas

Edra Syrah-Merlot

Edra Xtra Syrah

D.O. Campo de Borja

Prados Fusión Garnacha

Terrazas Del Moncayo (Garnacha)

D.O. Cariñena

Particular Garnacha

Selección Limitada 8.0.1 (Cabernet-Merlot-Syrah)

D.O. Calatayud

Honoro Vera (Garnacha)

Alquez (Garnacha Viñas Viejas)

D.O. Montsant

Sileo AT Roca (Garnacha-Samsó)

Dido La Universal (Garnacha-Syrah-Merlot-Cabernet)

D.O. Dominio De Valdepusa

Caliza (Syrah-Petit Verdot-Graciano)

Marqués De Griñón (Petit Verdot)

D.O. Ribera Del Duero

Cepa 21 Crianza (Tempranillo)

Pesquera Crianza

D.O. Rioja

El Puntido

San Vicente (Tempranillo Peludo)

D.O. Somontano

Idrias (Tempranillo)

Meler (Cabernet sauvignon)

Alquézar (Moristel-Tempranillo-Garnacha)

D.O. Rioja

Muga (Garnacha-Tempranillo-Viura)

I.G.P RIBERA DEL GÁLLEGO/CINCO VILLAS

Edra, Próxima Estación (Syrah)

D.O. Somontano

Meler (Chardonnay)

Viñas Del Vero (Gewürztraminer)

La Miranda De Secastilla (Garnacha Blanca)

D.O. Rueda

Cyatho (Verdejo)

Palacio De Bornos (Sauvignon Blanc)

Otros vinos blancos

Duna, El Vino Del Desierto (Garnacha Blanca-Alcañón-Macabeo-Viognier)

Dido (Macabeo-Garnacha-Xarello) (D.O.Montsant)

Silencis, Raventós i Blanc (Xarello) (D.O.Penedés)

Jané Ventura Reserva De La Música, Brut Nature

Anna De Codorniu Blanc De Blancs, Brut Reserva

Torelló, Brut Nature Gran Reserva

Bollinger Special Cuvée (Champagne)

Algunas críticas

“Un negocio familiar que abarca el funcionamiento del restaurante y la cría natural de ganado vacuno. Aquí la especialidad son los guisos caseros y, sobre todo, sus sabrosas carnes a la brasa, provenientes tanto de la caza como de sus reses.”

Los inspectores de la Guía MICHELINVia Michelin

“Restaurante donde la singularidad y el amor por el buen trabajo se dan la mano.
Cocina tradicional y contemporáneas unidas y elaboradas por grandes amantes del servicio y la buena cocina”

Alejandro SánchezReseñas de Google

“Este restaurante es para mí, el mejor restaurante Del Valle de Benasque. Cualquiera de sus platos es un lujo, excelentemente presentados, con unos sabores increíbles y de una calidad superior.”

Cisviche03Tripadvisor

Ven a comer con nosotros

Lunes a Viernes: 13:30 – 15:30

Cenas de 20:45 a 22:30

Sábados: 13:30 – 15:30

Cenas de 20:45 a 22:30

Domingos: 13:30 – 15:30

Sin servicio de cenas